مقالات
در میان انواع و اقسام پروتئین‌ها و تنوع مکمل‌های بدنسازی، پروتئین وی کنسانتره یکی از پر مصرف‌ترین پروتئین‌ها است. آیا میدانید این پروتئین با دیگر انواع پروتئین وی چه تفاوتی دارد؟ در چه مواردی و چه افرادی باید از پروتئین وی کنسانتره استفاده کنند؟ همراه ما باشید اگر به پاسخ این پرسش‌ها تمایل دارید.
دنیای ورزشکاران سرشار از پروتئین‌های متفاوت است که با برندهای مختلف روانه بازار میشوند. اگر به تازگی وارد میدان بدنسازی شده‌اید حتما نام انواع و اقسام پروتئین‌ها از جمله پروتئین وی را شنیده‌اید. از آنجایی که هر کدام از این پروتئین‌ها کمک بزرگی به پیشرفت شما در برنامه ورزشی‌تان می‌کنند، بهتر است بگوییم موفقیت در اهداف بدنسازی تا حد قابل توجهی به استفاده از همین پروتئین‌ها گره خورده است. ما در این نوشته شما را با انواع پروتئین‌ها به ویژه پروتئین وی کنسانتره که یکی از پرمصرف‌ترین پروتئین‌هاست، آشنا میکنیم تا به سوال اصلی مقاله در خصوص اینکه پروتئین وی کنسانتره چیست و چه مزایایی دارد، پاسخ دهیم.
همچنین در ادامه تفاوت پروتئین وی کنسانتره با ایزوله را بیان میکنیم و به معرفی برخی برندهای پرفروش پروتئین وی در بازار ایران می‌پردازیم تا به انتخاب شما برای خرید پروتئین وی کنسانتره کمک کرده باشیم
انواع پروتئین
وقتی در بدنسازی کهنه کار شدید ارزش پروتئین‌ها را بیشتر میدانید و انواع آن را بهتر میشناسید. به طور کلی پروتئین‌ها هنگام مصرف به دو دسته پروتئین کامل و پروتئین ناکامل تقسیم میشوند. اگر پروتئینی، تمامی آمینواسیدها را دارا باشد، پروتئین کامل و در غیر این صورت پروتئین ناکامل خوانده میشود.
فرض کنید پروتئین کامل یک پازل بزرگ است. اینجا هر کدام از قطعات پازل یک آمینواسید به حساب می‌آید که باید رنگ مخصوص خود یا جایگاه ویژه خود را اشغال کند. هر کدام از قطعات پازل ویژگی خود را داشته و برای تکمیل پازل هیچکدام را نمیتوان حذف کرد. بنابراین فقط مجموعه کامل قطعات پازل (همه آمینواسیدها) یک پازل کامل ( پروتئین کامل ) ایجاد میکند.
- مصرف روزانه پروتئین‌هایی که منبع حیوانی دارند، فرصت مناسبی برای به دست آوردن پروتئین کامل است. تمام پروتئین‌های حیوانی، پروتئین کامل به حساب می‌آیند. این درحالیست که تنها پروتئین کامل گیاهی، سویاست.
مکمل‌های پروتئین لبنیاتی مانند کازئین و وی که دو پروتئین یافت شده در شیر (مثلا پروتئین شیر گاوی بیست درصد وی و هشتاد درصد کازئین است) هستند، همیشه مورد توجه بوده‌اند. در عین حال مکمل پروتئینی غیر لبنیاتی مانند بیف نیز برای کسانی که به هر دلیل نمیخواهند یا نباید از کازئین و وی استفاده کنند، در دسترس است.
چند نوع پروتئین وی داریم؟
چهار نوع اصلی پروتئین وی به نام‌های پروتئین کنسانتره ، پروتئین ایزوله، پروتئین هیدرولیز و پروتئین بومی شناسایی شده است.
وی کنسانتره چیست؟
پیشتر گفتیم که پروتئین وی کنسانتره نوعی پروتئین فرآوری شده و به دست آمده از پروتئین وی است. نود درصد از وزن آن، پروتئین خالص است. با اینکه فرآوری شده است همچنان میزان قابل توجهی چربی و کلسترول دارد. اگر به ترکیبات آن دقت کنیم به نسبت سایر پروتئین‌های وی از کربوهیدرات بیشتری برخوردار است. لاکتوز در آن تقریبا حذف شده است و برای افرادی که به ترکیبات لاکتوز دار حساسیت دارند، مشکلی ایجاد نمی‌کند.
پروتئین وی کنسانتره چه مزایایی دارد؟
مکمل وی کنسانتره فواید زیر را دارد:
- این پروتئین تقریبا زود هضم است و احساس سنگینی به ورزشکار نمی‌دهد.
- در مدیریت وزن به شما کمک میکند تا چربی اضافه را حذف کنید.
- به رشد عضلات شما کمک میکند.
- مانع از بین رفتن عضلات لاغر میشود.
- توده‌های بدون چربی بدن را افزایش می‌دهد.
- بافت عضلانی آسیب دیده حین ورزش را سریع ترمیم میکند.
- قدرت جسمانی و عضلانی بدنساز را بالا می‌برد.
پروتئین وی کنسانتره یا ایزوله؟
با خواندن مطالب بالا، ممکن است به این فکر کنید که کدام مکمل بدنسازی برایتان مناسب‌تر است. اغلب ورزشکاران این سوال را می‌پرسند. که تفاوت وی ایزوله و کنسانتره چیست؟
جدای از فرآیند پیاده سازی شده روی هر کدام از این دو پروتئین، تفاوت‌های کوچکی بین آنان وجود دارد که شما را برای انتخاب راهنمایی میکند. این دو پروتئین که از منبع یکسان به دست آمده‌اند، آمینواسیدهای یکسانی نیز دارند اما درجدول زیر تفاوت کیفی ترکیبات آن دو را خواهیم دید.
- چون پروتئین وی ایزوله بیشتر فرآوری میشود، خلوص بیشتری دارد. بنابراین عقلانی است که قیمت بالاتری داشته باشد. ارزانتر بودن وی کنسانتره خود باعث جذب طرفدارانی شده است. این دسته از افراد با استفاده بیشتر از مکمل‌های حاوی کنسانتره، میزان پروتئینی که قرار بوده با مصرف مکمل وی ایزوله به دست آورند را جبران می‌کنند.
- اگر از آن دسته ورزشکارانی هستید که به تولیدات دارای لاکتوز حساسید، نگران نباشید. درست است که لاکتوز پروتئین وی ایزوله صفر بوده و هیچ اثر منفی برایتان نخواهد داشت اما میزان لاکتوز موجود در کنسانتره نیز آنقدر اندک است که نمی‌تواند برایتان ایجاد حساسیت کند.
- در واقع به جز بعضی تفاوت‌ها در ساختار غذایی این دو پروتئین، نمیتوان تفاوت خاصی بین آنها پیدا کرد. چرا که این دو محصول از نظر خاصیت نیز تاثیرات یکسانی دارند
|
تفاوت ها
|
وی ایزوله
|
وی کنسانتره
|
|
میزان فرآوری
|
بیشتر
|
کمتر
|
|
پروتئین
|
بیشتر
|
کمتر
|
|
کربوهیدرات
|
کمتر
|
بیشتر
|
|
لاکتوز
|
بسیار کم
|
کم
|
|
چربی
|
فاقد چربی
|
دارای چربی کم
|
|
قیمت
|
بیشتر
|
کمتر
|